Målet er å styrke læring om lokal- og samisk matkultur i grunnskolen, via skolemåltid og mat- og helsefaget / heimkunnskap. Dette gjennom å utvikle en praktisk verktøykasse / kunnskapsbank for inspirasjon, erfaringsdeling og kompetanseheving for lærere og kjøkkenpersonell for skolemåltid. Projektet är utsett till ett av programmets strategiskt viktiga projekt (OSI) med motiveringen: projektet har en miljö och samisk dimension som är viktigt för detta delområde. Dessutom har projektägarna en långsiktighet i sitt arbete genom att utbilda i frågorna.