Prosjektet har som mål å øke produksjonen og innkjøpet av lokalmat, og bygger videre på den tidligere mulighetsstudien. Ved å konservere og foredle lokalprodusert mat, støttet av en sterk etterspørsel gjennom offentlige innkjøp, har prosjektet som mål å gi både produsenter og forbrukere mulighet til å investere og utvikle ferdigheter. Dette for å sikre en bærekraftig fremtid for lokal mat- og drikkeproduksjon langs grensen mellom Värmland og Østfold.